加賀カニごはん 石川県加賀市の新・OMOTENASHIご当地グルメ

image 加賀料理ばん亭 ホテルアローレ「竹翠」 カーサフォルトゥーナ くいもん家ふるさと 割烹加賀

「加賀カニごはん」が食べられるお店

現在加賀市で「加賀カニごはん」が食べられるのは、こちらの5店舗。
温泉地で観光がてら食べるのもよし、少し足をのばして散策ついでに食べるのもよし。
どのお店にしようか迷ったら、食べ比べをするのもオススメです。

※各店食数限定のため、事前の予約をお願いしております。

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加賀料理 ばん亭 (大聖寺)

Tel 0761-73-0141

■ 住所/石川県加賀市大聖寺東町4-11 
■ 営業時間/昼 11:30~14:00(L.O.13:30)
 夜 17:00~22:00(L.O.21:30)
■ 定休日/水曜、第2木曜
■ 駐車場/乗用車30台、大型バス2台 
■ 席/100 

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カニの全てを閉じ込めた絶品カニ面と
郷土料理・治部煮の饗宴

身から内子、外子まで全部入りという贅沢極まりないカニ面をはじめ、すだれ麩や旬の野菜も味わえる加賀カニおでんは美味。炙った鴨ロースが鎮座するカニの焼きおにぎりには外子がたっぷりで、とろとろで熱々の出汁あんがごはんと絡んで、上品な旨みが口の中に広がります。薬味系で味を変えつつ噛みしめて。

❶鴨を模した徳利の中にはおでん出汁ペースの出汁がたっぷり。お好みでごはんにかけて ❷すだれ麩や旬の野菜も味わえる加賀カニおでん ❸けんさんプリンをベースにした羊羹に吸坂飴ソースがかかり、心なごむ甘さが相乗  ❹代表 水口清仁さん ❺外観

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くいもん家 ふるさと(加賀温泉駅前)

Tel 0761-73-1135

■ 住所/石川県加賀市小菅波町1-55 
■ 営業時間/11:00~23:00(金・土曜 ~24:00)
 ランチ 11:00~15:00
 ※混雑時パフェはお時間がかかることがございます
■ 定休日/ 火曜 ■ 駐車場/ 40台 
■ 席/100

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旗持ちカニが歓迎! 遊び心あふれる発想で。
新しいカニの味を創造

カニぎっしりの真丈を抱えたカニ面が魅力の「みぞれ鍋」と、白と黄のカニ粒珠が滋味深い「カニづくしパフェ」のWメイン。それぞれの料理の温度がもたらす味わいの対比が楽しめ、カニの新たなおいしさに開眼! 特にパフェは全混ぜ推奨。とろとろのカニクリームコロッケもくずし混ぜつつ味わって。

❶カニづくしパフェはちらし寿司のよう。その中に忍ぶトマトソースが隠し味に ❷全混ぜ推奨のカニづくしパフェ ❸お店で手作りされた加賀棒茶の水羊羹は、舌ざわり最高でクセになりそう ❹店長 角出大介さん ❺外観

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カーサフォルトゥーナ 〜幸せになる店~ (加賀温泉駅周辺)

Tel 0761-74-5088

■ 住所/石川県加賀市作見町ラ18-7 
■ 営業時間/昼 11:30~15:30、夜 18:00~22:00
■ 定休日/水曜・第3日曜
■ 駐車場/20台 ■ 席/28

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自然農法&無農薬。安心・安全な野菜と
カニの滋味をふんだんに

能登いしる醤油入りのバーニャカウダソースは、コシヒカリがアクセント。カニ身と自社菜園の野菜にディップすると、米の食感と甘みも楽しめます。タジン鍋には玄米が敷き詰められ、上には綿雲のような白いオムレツがON。そこにカニ1杯を丸ごと入れ、バーニャカウダソースをかけるとおいしさが最大級に!

❶リゾットは玄米コシヒカリ、野菜は有機無農薬。どれも体にやさしい  ❷綿雲のような白いオムレツがONされたタジン鍋 ❸ふるふるのココアプリンは少しほろ苦。日替わりのイタリア菓子と共に  ❹オーナーシェフ 山口丈範さん  ❺外観

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割烹 加賀(山代温泉)そのまま→薬味をまぜて→蟹出汁かけて  3種出汁のひつまぶし風石焼きカニめし

Tel 0761-76-0469

■ 住所/石川県加賀市山代温泉桔梗丘2-73 
■ 営業時間/昼 11:00~14:00(L.O.13:30)、
  夜 17:00~23:00(L.O.21:00)
■ 定休日/火曜
■ 駐車場/20台 ■ 席/50

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和食の極意とカジュアルが同居する、
割烹ならではのカニ三昧

水菜と豆腐、甲羅にはカニをふんだんに詰め込んで。ふっくらお揚げがカニ出汁をたっぷり含んだカニのハリハリ鍋仕立てが主役と思いきや、カニの3色おむすびも主役に並び立つ豪華な膳。あんかけカニ天丼、カニおむすび、〆にカニ雑炊…と多彩に楽しめて、どれもが至福。雑炊に入れるおむすびはお好みで。

❶温温泉卵「なかむらくん」は雑炊にIN。入れるタイミングはいつでもOK  ❷カニの3色おむすび  ❸ガラスの器に乗ったつるつるもち肌ぞろいの白玉3姉妹。あんの味はその時のお楽しみ  ❹料理人 中村綱さん  ❺外観

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ホテル アローレ「竹翠」(片山津温泉)焼き蟹出汁がたっぷり入った海鮮鍋付き
待ち時間0(ゼロ)の甲羅まるごと!カニ釜めし

Tel 0761-75-8000

■ 住所/石川県加賀市柴山町と5-1 
■ 営業時間/昼 11:30~15:00(L.O.14:00)
 夜 17:30~22:00(L.O.21:30)
■ 定休日/年中無休
■ 駐車場/285台(ホテル アローレ駐車場) ■ 席/80

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味の変化を楽しみながらいただく、
ぜいたくで上品なカニ釜飯

来店時間に合わせて炊き上げられたカニ釜飯の、ふたを開けた瞬間の感動と言ったら! 内子も外子も身も全て入り、カツオ出汁で炊かれたカニ釜飯に箸が進みます。土瓶蒸しはマグロ出汁の吸い地に海老真丈などのうまみが溶け出し、甘みも感じられます。この上品な出汁をごはんにかけて、ぜひお茶漬けに。

❶柚子が香る茶碗蒸しもセット。淡白ながらも味わい深い和食の数々 ❷お茶漬けにすることでカニの香りがより引き立ちます ❸手作りの豆乳のプリンなど、和風デザートはその時のお楽しみ ❹若き料理人 中村真也さん  ❺外観

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加賀パフェ